ついにワイン王国のオンライン化が進行中?

【あす楽】 優秀生産者!! シャブリ Chablis ドメーヌ デュコロンビエ 白ワイン辛口 フランス シャルドネ 750ml　【シャブリ専門店】

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お問い合わせ★

080-1032-1177 9時〜20時　年中無毎年のようにアシェットに掲載／味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。

ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン　ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。

収穫は機械摘みで行います。

醗酵は全て天然酵母です。

大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。

天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。

ブレンドしても、集約感があります。

単なる大手との違いはここにあります。

マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。

沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。

「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。

ヒュー　ジョンソン「ザ　ワイン　アトラス　オブ　フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。

楽天で購入2,916円（税込み）